Кулинарный сайт - lorifoods » Дети » Суп из куриной печени для ребенка. Пошаговый рецепт готовки диетического супа из куриной печени

Суп из куриной печени для ребенка. Пошаговый рецепт готовки диетического супа из куриной печени

Список рецептов

Супы полезны для организма человека, поэтому рекомендовано их ежедневное употребление. Суп из куриной печени - это питательное и полезное блюдо. Существует много различных рецептов приготовления первого блюда из субпродукта: можно приготовить как обычный суп с гречкой и куриной печенью, так и суп-пюре с различными овощами. Чтобы отварить куриную печень в кастрюле потребуется всего лишь 15 минут. В данной статье представлены самый вкусные и легкие рецепты приготовления первых блюд из куриной печени.

Суп из печени с брокколи

Рецепт приготовления полезного и диетического супа-пюре из куриной печени у добавлением брокколи.

Ингредиенты:

  • 0.5 кг печени;

  • 2 моркови;
  • головка лука;
  • 0.3 кг брокколи;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 1 ст. ложка овсяных отрубей;

Приготовление:

  1. Промыть печень и поставить вариться.
  2. Дождаться кипения и варить еще 5 минут, затем необходимо сменить воду и достать печень.
  3. Слегка отваренную печень вместе с луком, морковью и брокколи нарезать произвольными небольшими кусками.
  4. Добавить измельченные продукты в кипящий бульон и варить до готовности всех ингредиентов.
  5. По готовности выложить в бульон измельченные чеснок и зелень, добавить овсяные отруби, соль и перец.
  6. Убавить огонь и готовить не более 5 минут.
  7. Готовое блюдо залить в блендер и измельчить несколько раз до получения пюре.

Приятного аппетита!

Чесночный суп

Рецепт приготовления острого супа из куриной печени.

Ингредиенты:

  • 150 г печени;

  • 1 шт. перца чили;
  • 40 г хамона;
  • 80 г белого хлеба;
  • 0.5 кг куриного бульона;
  • одно яйцо;
  • щепотка тимьяна;
  • 12 зуб. чеснока;
  • 20 мл оливкового масла.

Приготовление:

  1. Чеснок измельчить, а хлеб нарезать крупными кубиками, предварительно удалив корочки.
  2. Печень вместе с хамоном нарезать большими кусками, а чили очистить от семян и измельчить его половинку.
  3. На глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить чеснок, через полминуты сюда же следует добавить печень с хамоном и обжарить не более 2 минут, периодически помешивая.
  4. Выложить нарезанный хлеб и оставить на 1 минуту.
  5. Добавить половинку измельченного чили и залить бульоном.
  6. Дождаться кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться не более 20 минут.
  7. Венчиком взбить яйцо и выложить его на сковороду, добавить соль и перец.
  8. Перед подачей на стол украсить тимьяном.

Приятного аппетита!

Суп с гречневой крупой

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить сытный суп из куриной печени и гречки.

Ингредиенты:

  • печень – 0.3 кг;

  • картофель – 3 шт.;
  • одна морковь и луковица;
  • гречневая крупа – 0.5 стакана;
  • петрушка – 1 пучок;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • немного муки и растительного масла;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюлю залить воду и выложить нарезанный кубиками картофель, оставить готовиться на среднем огне.


  2. Печень промыть и нарезать небольшими кусками, слегка посолить и поперчить, затем обвалять в муке.


  3. Выложить ее на сковороду с растительным маслом и обжарить до румяного цвета.
  4. Лук измельчить, а морковь натереть на крупную терку.


  5. Добавить овощи к печени и обжарить до золотистого оттенка.


  6. К готовому картофелю засыпать гречку.
  7. Следом выложить зажарку из овощей и печени.
  8. Добавить несколько лавровых листов, соль и перец.
  9. Готовить не более 10 минут.
  10. Измельчить зелень и посыпать блюдо перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Суп с лапшой

Простой рецепт приготовления наваристого супа из куриной печени.

Ингредиенты:

  • 150 г печени;
  • 375 г куриного бульона;
  • 50 г лапши;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 180 г заправки для супа.

Приготовление:

  1. Печень промыть и нарезать небольшими кубиками.
  2. Выложить ее на сковороду и обжарить до румяного цвета на растительном масле.
  3. Бульон довести до кипения и выложить в него лапшу с обжаренными кусочками печени.
  4. Варить не более 6 минут.
  5. Затем в бульон выложить заправку и снова довести до кипения.
  6. Убрать с огня и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Суп с клецками

Рецепт приготовления супа из куриной печени с клецками.

Ингредиенты:

  • заварные клецки;
  • 0.4 кг печени;

  • одна морковь;
  • 3 шт. замороженных белых грибов;
  • половина сладкого перца;
  • 3 горсти мороженого горошка;
  • 2 картофелины;
  • немного топленого и растительного масла;
  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • кипяченая вода;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Топленое и растительное масло разогреть на сковороде.
  2. Грибы с остальными овощами измельчить и выложить на сковороду.
  3. Спассеровать овощи, дождаться выпаривания жидкости, затем добавить специи и соль.
  4. Выложить печень, нарезанную небольшими кусками, и оставить тушиться, пока она не будет готова наполовину.
  5. Переложить все в кастрюлю и добавить картофель, нарезанный кубиками.
  6. В кастрюлю залить воду вместе с куриным бульоном и довести до кипения.
  7. Убавить огонь и оставить варить, пока картофель не будет наполовину готов.
  8. Добавить горошек и варить уже до полной готовности.
  9. Тем временем приготовить клецки.
  10. В одной емкости смешать муку и соль, вбить яйца, тщательно перемешать.
  11. Залить кипятком и запарить муку. Замесить тесто до однородной консистенции и оставить 10 на минут настояться.
  12. Взять столовую ложку и опустить ее в тесто, а затем медленно в бульон. Приготовить клецки.
  13. Когда клецки всплывут, суп можно подавать на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления ароматного и очень сытного суп а из куриного субпродукта.

Ингредиенты:

  • 6 шт. куриной печени;

  • 60 г миндаля;
  • 1.5 л куриного бульона;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 1 зуб. чеснока;
  • небольшая щепотка шафрана;
  • 1 ст. ложка крахмала;
  • один желток;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюле довести до кипения воду и добавить в нее миндаль. Варить не более 2 минут и слить воду.
  2. На сковороду выложить чеснок с оливковым маслом и обжарить до потемнения чеснока.
  3. Чеснок убрать и выложить миндаль. Обжарить его не более 3 минут, не забывая помешивать.
  4. По готовности убрать со сковороды миндаль с помощью шумовки и выложить вместо него печень.
  5. Добавить соль и обжаривать около 5 минут, убавив огонь. Снова с помощью шумовки убрать продукт, а сковороду снять с огня.
  6. В ступку добавить шафран и залить небольшим количеством бульона, измельчить его.
  7. Измельченный шафран, печень и миндаль выложить в блендер, добавить немного бульона и измельчить до однородности.
  8. Оставшийся бульон вместе с однородной массой из блендера переложить в кастрюлю и оставить на 10 минут на небольшом огне.
  9. Вылить в суп разбавленный водою крахмал и дождаться кипения.
  10. Желток тщательно перемешать с небольшим количеством жидкости из супа, а затем добавить в кастрюлю.
  11. Подавать на стол можно вместе с обжаренными тостами.

Приятного аппетита!

Суп с копченым окороком

Вкусный суп из куриной печени с копченым окороком.

Ингредиенты:

  • 0.3 кг печени;
  • 0.1 кг свиного окорока;
  • 50 г риса;
  • 0.6 л куриного бульона;
  • 2 яйца;
  • соль, молотый черный перцем по вкусу.

Приготовление:

  1. Небольшими плоскими кусками нарезать окорок.
  2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем нарезанный окорок с небольшими кусочками печени.
  3. В кастрюлю залить горячий бульон, выложить окорок с печенью.
  4. После закипания варить не более 30 минут.
  5. Добавить рис и оставить вариться до его готовности, не забыв посолить и поперчить.
  6. Перед подачей на стол украсить нарезанными вареными яйцами.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт вкусного первого блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • 2 шт. перепелиных яиц;

  • 40 г яичной лапши;
  • 0.4 л куриного бульона;
  • 20 г лука;
  • 10 г моркови;
  • по 130 г куриной печени, сердца и желудков;
  • по 10 г петрушки и укропа;
  • 0.5 ст. ложки растительного масла;
  • соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и очистить потроха, каждый из них выложить в разные кастрюли.
  2. Залить холодной водой, добавить соль и перец.
  3. Варить печень не более 20 минут, около 40 минут сердце, а желудки оставить на 60 минут.
  4. Тем временем натереть морковь на мелкую терку, лук измельчить.
  5. Выложить их на сковороду и несколько минут пассеровать, затем переложить на тарелку с бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло с овощей.
  6. Приготовить куриный бульон и выложить в него все потроха. Дождаться кипения и добавить обжаренную морковь и лук.
  7. Добавить лапшу и по необходимости добавить соль и перец.
  8. Варить 4 минуты, затем добавить в суп измельченный укроп с петрушкой.
  9. Варить до готовности лапши и подавать на стол.
  10. Перед подачей следует добавить отваренное и нарезанное перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

Я очень люблю суп из куриной печени за его вкус и пестрый внешний вид. А также за простоту его приготовления. Куриная печенка – очень нежный продукт, который как нельзя лучше подходит для приготовления блюд детского меню. Такой супчик с куриными потрошками выглядит очень аппетитно, он сытный (еще и за счет того, что в его составе присутствует лапша), большое количество морковки и зелени делает суп из куриной печени насыщенным яркими красками, что уже не может не понравится.

Но в этом супе из куриной печени присутствует еще один мясной компонент – куриные желудки. Их совсем немного, но их присутствие здорово преображает блюдо, делает его богаче. Если вы имеете что-то против куриных желудков – то просто не используйте их в данном рецепте, а добавьте вместо них побольше куриной печенки.

В общем, обязательно попробуйте приготовить такой вкусный и питательный суп из куриной печени, тем самым внеся приятное новшество в устоявшееся домашнее меню.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций – 4-5

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 300 г куриной печенки
  • 150 г куриных желудков (по желанию)
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 4 ст.л. подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки суповой лапши
  • зелень для заправки супа
  • соль, перец

Суп из куриной печени, пошаговый рецепт с фото

Картошку и морковку для супа из куриной печени чистим и моем. После чего нарезаем. Морковку нарезаем кругами или полукругами (не толсто), картошку кубиками или соломкой.

Наполняем кастрюлю 2-мя литрами воды, закладываем в нее картошку и ставим на средний огонь. Морковку пока откладываем в сторону.


Для супа из куриной печени у меня кроме этой самой печени еще припасены куриные желудочки. Тщательно моем эти ингредиенты и затем даем стечь воде. Куриные печенки нарезаем на 2-3 части каждую, желудки – на 2 части.


Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла. Обжариваем одновременно морковку и куриные потрошки. Время обжаривания – 5-7 минут на среднем огне.


Добавляем обжаренные ингредиенты в кастрюлю с кипящей картошкой и варим суп из куриной печени до полной готовности всех ингредиентов (примерно 25 минут с момента добавления морковки и печенки с желудками.


Ну и для полноты картины остается добавить в кастрюлю с супом из куриной печени суповую лапшу. Варим суп еще 15 минут (при активном его кипении).


Заправляем суп из куриной печени зеленью. У меня зеленый лук, укроп и петрушка, всего по чуть-чуть.

Если вы желаете приготовить вкусный обед на скорую руку, обратите внимание на суп с куриной печенью. Это первое блюдо настолько просто готовится, что с ним может справиться даже самая неопытная хозяйка. А благодаря быстрому приготовлению куриной печени, суп готовится мгновенно. Главное выбрать хороший сорт картофеля, который быстро варится. Данное блюдо вполне можно назвать диетическим, ведь в нем только овощи и печенка. Если вы имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом или просто хотите посидеть на диете, то рецепт супа из куриной печени вам непременно придется по вкусу. Особенно если печенка является одним из ваших любимых продуктов.

Способ приготовления: варка.

Ингредиенты

  • вода – 1,5 л
  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • куриная печень – 250 г
  • сливочное масло – 25 г
  • зеленый лук – несколько перьев
  • любая зелень – по вкусу
  • соль, перец.

Приготовление

  • Суп с куриной печенью готовится на воде. Поэтому наливаем воду в кастрюлю. Доводим ее до кипения. Затем нарезаем картофель кубиками, а морковь половинками кружочков. Вбрасываем в кипящую воду и варим до готовности.
  • Тем временем промываем тщательно куриную печень. Заранее ее можно отмочить в воде. Нарезаем печенку небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю немного позже картофеля. Вообще картошка варится дольше печенки, поэтому ей достаточно будет и десяти минут.
  • Когда овощи и печень готовы, можно посолить, приправить перцем. Затем добавить в суп с куриной печенью рубленый зеленый лук.
  • После чего добавляем сливочное масло. Даем ему растаять. Снимаем готовый суп из куриной печени с огня.
  • Накрываем крышкой и даем настояться минут пятнадцать.
  • Подаем суп с куриной печенью, посыпав свежей зеленью. Можно добавить в тарелку сметану. Приятного аппетита.

  • Про куриную печень:
    • Кстати, этот субпродукт очень ценный. Он содержит витамины группы В, а также витамин D, Е, К, С, бета-каротин. Кроме того печень куриная полезна из-за содержания фосфора, цинка, натрия, магния, кальция, селена. И одним из важных компонентов является железо, которого в печени курицы содержится более 15%. В этом продукте также присутствует фолиевая кислота и йод.
    • Печень полезна для зрения, кожи, волос, зубов. Этот продукт незаменим для поддержания уровня гемоглобина в крови. Также следует помнить о том, что блюда из куриной печени помогают в поддержании функции щитовидной железы. На самом деле, куриная печень является важным продуктом в нашем рационе. Поэтому не лишним в меню окажется рецепт супа из куриной печени. Тем более что он весьма экономичен и легок в приготовлении.
    • 2016-01-11T04:20:04+00:00 admin первые блюда

    Если вы желаете приготовить вкусный обед на скорую руку, обратите внимание на суп с куриной печенью. Это первое блюдо настолько просто готовится, что с ним может справиться даже самая неопытная хозяйка. А благодаря быстрому приготовлению куриной печени, суп готовится мгновенно. Главное выбрать хороший сорт картофеля, который быстро варится. Данное...

    [email protected] Administrator Застолье-онлайн

    Related Categorized Posts


    О пользе чечевицы человечеству известно уже давно. Эта бобовая культура очень питательна, но вместе с тем содержит малое количество жира, что делает ее идеальным продуктом для диетического и здорового...


    Хочу предложить вам отличный рецепт горохового супа с фрикадельками и гречневой крупой. Если у вас есть свежий или замороженный зеленый горошек, то обязательно сварите такой супчик, и вам точно...

    Приветствую вас, мои замечательные кулинарные умельцы. Вы часто готовите печень? Если нет, то многое теряете. Быть может, сегодня ваше отношение к этому субпродукту изменится. Тем более что я собираюсь вам рассказать, как приготовить суп из куриной печени. Его легко сварить как на плите, так и в .

    Чем полезна куриная печень

    Энергетическая ценность вареного субпродукта составляет 166 ккал. Тут содержится 25,9 г белков, 6,2 г жиров и 2 г углеводов.

    Куриная печень – очень полезный продукт. Она богата:

    • , и кислотами;
    • бета-каротином;
    • селеном, железом, медью, магнием, молибденом, калием, фосфором, кобальтом, хромом, цинком и прочими ценными элементами;
    • аминокислотами и т.д.

    Кстати, 100 г субпродукта содержат половину суточной нормы витамина C. К тому же этот продукт оказывает благотворное воздействие на состояние волос, ногтей и кожи. А еще он полезен для зрения. И беременным его рекомендуют есть.

    В этом субпродукте высокое содержание (а в частности, лизина и метионина). Поэтому куриная печень положительно воздействует на опорно-двигательную систему. Особенно хорош этот продукт для связок и суставных тканей.

    А еще в субпродукте содержится триптофан. Он оказывает превосходное влияние на нервную систему. Потому печень рекомендуют включить в рацион тех, кто подвергается постоянному чрезмерному стрессу.

    Как выбрать печень

    Первое, на что советую обратить внимание при покупке, - цвет продукта. Если печень свежая, у нее будет коричневый цвет с бордовым оттенком. Никаких пятен быть не должно.

    Перемороженная печень выявляется цветом и структурой тканей. У нее оранжевый цвет и рыхлая структура. И еще, не покупайте печенку, которая разваливается на куски. Ее много раз размораживали и замораживали. И вообще может даже оказаться, что эта курица бродила в палацах Ивана Грозного - настоящий артефакт 🙂

    Обязательно обнюхайте субпродукт перед покупкой. У него должен быть сладковатый запах. Посторонние ароматы недопустимы.

    Если печенка упакована, внимательно изучите этикетку. На дату взгляните. В холодильнике печень хранить можно не больше двух дней.

    Как приготовить диетический суп

    Недавно я рассказывала вам, . Тогда я разделывала целую курицу и у меня осталась спинка. Вот из нее и будем готовить основу для супа. Бульон я готовлю в двух водах. Как только первая закипит, обязательно сливаю. Потом заливаю мясо кипятком и снова варю.

    Во бульон добавляю кубиками порезанный картофель, немного зелени петрушки и сельдерей. Обожаю травы, они придают аромат и вкус даже простому блюду. Если вдруг свежей петрушки у вас нет, не беда. Ее можно заменить высушенной или замороженной зеленью. Я каждый год на зиму так запасаюсь.

    Из печеночной смеси нужно сформировать шарики и отправить их в бульон. Если варите суп для ребенка, шарики делайте маленькими. А совсем для малыша после приготовления супа, спюрируйте его в блендере.

    Перед подачей, в каждую тарелку добавьте немного свежей зелени. Получится и красиво, и ароматно. При желании можете добавить 1 ложку натурального йогурта вместо .

    Чтобы легче было готовить, вот вам пошаговый рецепт с фото. Обязательно отпишитесь после в комментариях, понравился ли вам этот суп. И на – вас ждет еще много сюрпризов.

    Ингредиенты

    2-3 порц. 60 мин. Масса готового блюда: 900 гр.

    		150 гр

    		2 ст. л

    		1 шт

    		1 ст. л

    		1 шт среднего размера

    		200 гр

    		1 шт среднего размера

    		100 гр

    		300 мл

    Суп из куриной печени - не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. В состав печенки курицы входят легко усваиваемые белки, много витаминов - рибофлавин, А, холин, С, фолиевая кислота, такие необходимые элементы, как йод, селен, фосфор, магний, железо. Это делает возможным включать супы из неё в меню диетических диет, диет для беременных женщин. Такой суп будет полезен и детям.

    Суп из куриной печени будет полезен и тем, кто придерживается диет для похудения. Калорийность продукта очень низкая - всего 137 кКл.

    Суп с куриной печенью присутствует в каждой кулинарной традиции народа, который сталкивается с содержанием куриц, а поскольку это практически все народы, то этот суп можно с полным правом назвать всемирно известным.

    Как приготовить суп из куриной печени - 15 разновидностей

    На приготовление этого вкусного супа потребуется всего сорок минут.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная - 0,2 кг;
    • Рис - 5 ложек столовых;
    • Картофель - 3 штуки;
    • Морковь - 1 штука;
    • Лук - 1 штука:
    • Чеснок - 2 зубка;
    • Бульон из курицы - 1 литр
    • Соль морская, петрушка, перец, укроп - по вкусу.

    Приготовление:

    Морковь и лук, нарезанные кубиками, добавить в куриный бульон и на медленном огне варить до полуготовности моркови, затем добавить порезанную кубиками картошку и рис.

    Через десять минут добавить промытую печенку нарезанную кубиками, мелко измельченный чеснок и зелень, перец, посолить и варить пять-семь минут.

    Суп готов.

    В традиционных китайской и корейской медицинах суп из куриной печени применяют для лечения хронической усталости, болезнях печени, ослабления остроты зрения со временем, болезнях легких.

    Этот суп предельно прост в приготовлении, но, тем не менее, достаточно вкусный и сытный.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 3 средних клубня;
    • Лук - 1 штука;
    • Морковь - 1 штука;
    • Гречневая крупа - ½ стакана;
    • Мука - ½ стакана;
    • Лист лавровый - 2 листочка;
    • Зелень - по вкусу;
    • Специи, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Нарезанный кубиками картофель поставить вариться.

    Печень нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

    Когда печенка будет почти готова, добавить нарезанную брусочками морковь, измельченный лук, жарить до готовности.

    Когда картофель сварится - положить в кастрюлю гречку и через пять минут ввести в суп зажарку., посолить, положить лавровый лист и варить на медленном огне десять минут.

    Суп готов.

    Выбрать качественную куриную печень просто:

    1. сначала обратите внимание на цвет - он должен быть красно-коричневым. Оранжевый оттенок появляется, если печень сначала была заморожена, а потом подвергалась разморозке, в таком продукте почти нет полезных витаминов;
    2. поверхность должна быть гладкой без каких-либо вкраплений;
    3. печенка должна быть упругой на ощупь.

    Это сытный и нежный на вкус суп, в котором печень и гречка прекрасно дополняют друг друга. Рецепт на восемь персон.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная - 0,7 килограмма;
    • Крупа гречневая - 0,2 килограмма;
    • Морковь - 1 штука;
    • Лук - 0,1 килограмма;
    • Масло растительной - 2 ложки столовых;
    • Специи, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Обработка куриной печени перед приготовлением заключается в следующем:

    1. печень промывают;
    2. удаляют прожилки;
    3. удаляют остатки желчного пузыря.

    Подготовленную печень варят десять минут после закипания, затем солят и добавляют гречку. Продолжают варить на среднем огне пятнадцать минут, добавляют обжаренные на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, специи. Варят десять минут на слабом огне.

    Суп готов!

    Особую прелесть этому супу придает сочетание аромата копченостей и нежного вкуса куриной печенки.

    Ингредиенты:

    • Окорок свиной - 0,1 килограмма;
    • Сосиски копчёные - 0,2 килограмма;
    • Печень куриная - 0,3 килограмма;
    • Рис - 50 граммов;
    • Бульон куриный - 0,6 литра;
    • Яйца - 2 штуки;
    • Зелень - 1 пучок
    • Соль специи - по вкусу.

    Приготовление:

    Нарезать очень тонкими ломтиками окорок и обжарить с нарезанной печенью на масле оливковом.

    Залить горячим бульоном и варить полчаса. Затем добавить рис и варить суп до его готовности. Блендировать с зеленью, добавить нарезанные сосиски, довести до кипения, снят с огня и дать настояться минут десять.

    При подаче украсить нарезанными яйцами.

    Этот суп можно давать даже очень маленьким детям, только начинающим переходить на «взрослое» питание.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень - 1 штука;
    • Картофель - 1 клубень;
    • Морковь небольшая - 1 корнеплод;
    • Лук - ¼ маленькой луковицы;
    • Крупа гречневая - 4 ложки столовых;
    • Яйца перепелиные - 2 штуки;
    • Вода - 0,4 литра.

    Приготовление:

    В кипящую воду положить очень мелко нарезанный промытый картофель и убавить огонь до среднего.

    Печень разрезать на 4 части и добавить в суп.

    Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать очень мелко и вместе с гречкой добавить в кастрюлю.

    Варить на медленном огне двадцать минут.

    Параллельно отварить перепелиные яйца, отделить желток и измельчить.

    Готовые овощи и печень вместе с гречкой блендировать. Добавить желток и бульон до консистенции очень жидкого пюре.

    Этот кето-суп для диет безуглеводного питания стимулирует организм, диетологи рекомендуют давать детям минимум один раз в неделю, но он придется по вкус у и взрослым.

    Ингредиенты:

    • Масло растительное - 2 ложки столовых;
    • Лук - 1 штука;
    • Картофель - 2 клубня;
    • Печень куриная - 0,2 килограмма;
    • Чеснок - 2 зубчика;
    • Зелень - 1 пучок;
    • Приправы, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    На растительном масле в кастрюле обжарить лук (3 минуты). Залить кипятком и положить нарезанный картофель - варить десять минут и затем добавить нарезанную печень, приправы по вкусу нарубленные чеснок и зелень. Варить до готовности картофеля.

    При подаче можно предложить сметану.

    Приводится рецептура на пять порций.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 2 клубня;
    • Печень куриная - 0,3 килограмма;
    • Шампиньоны - 0,2 килограмма;
    • Чеснок - 3 зубка;
    • Соль, специи - по вкусу;
    • Масло сливочное - 1 ложка чайная;
    • Зелень - по вкусу.

    Приготовление:

    Половину шампиньонов, картофель, чеснок и печень варят в литре воды до готовности картофель. Бульон сливают и сварившиеся ингредиенты пюрируют блендером и возвращают в бульон.

    Оставшиеся шампиньоны нарезают на 4 части и кладут в суп. Перемешивают, доводят до кипения и варят ещё три минуты.

    Суп готов. Перед подачей кладут сливочное масло.

    Очень нежный суп с сладковатым привкусом, свойственным куриной печени.

    Ингредиенты:

    • Чеснок - 3 зубчика;
    • Картофель - 1 большой клубень;
    • Морковь - 1 штука;
    • Лук - 1 головка
    • Сливки 33% - 120 грамм;
    • Масло сливочное - 70 грамм;
    • Гренки из бородинского хлеба - 1 ложка столовая;
    • Масло растительное - 100 грамм;
    • Бульон куриный 1 ½ литра;
    • Петрушка - 1 пучок;
    • Мясо куриное отварное - 0,2 килограмма.

    Приготовление:

    Овощи нарезать и обжарить в кастрюле до золотистого цвета в растительном масле вместе с печенью.

    Залить куриным бульоном, варить двадцать минут.

    Нарезать отваренное куриное мясо, петрушку мелко порубить.

    Сварившийся суп блендировать, процедить через сито, добавить сливочное масло, сливки и довести до кипения.

    Суп готов.

    При подаче полить оливковым маслом и посыпать гренками.

    Такой оригинальный суп без сомнения понравится ценителям грузинской кухни. Приводится раскладка для одной порции. Подают в маленькой тыквочке.

    Ингредиенты;

    • Тыква - 0,15 килограмма;
    • Печень куриная - 70 грамм;
    • Сливки 33 % - 2 ложки столовых;
    • Масло оливковое - 1 ложка столовая;
    • Лук - 1/8 небольшой луковицы.

    Приготовление:

    Подготовленную печень быстро обжаривают на оливковом масле.

    С тыквы снимают кожуру, нарезают на мелкие кусочки и отваривают.

    Мелко нарезанный лук пассеруют.

    Кусочки тыквы отваривают в сливках в течении пяти минут, затем добавляют 0,25 отвара тыквы, пассерованный лук, присаливают и блендируют.

    Дают настояться десять минут.

    Перед подачей в суп кладут кусочки обжаренной печени.

    Если суп приправить лимонным соком, он будет более пикантным.

    Прозрачный суп с явно выраженным ароматом и вкусом поджаренной куриной печени.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная - 0,3 килограмма;
    • Картофель - 4 клубня;
    • Лук - 1 штука;
    • Морковь - 1 штука;
    • Перец болгарский красный - половинка;
    • Фасоль - 0,15 килограмма;
    • Масло сливочное - 1 ложка столовая;
    • Масло растительное для зажарки - 2 ложки столовых;
    • Вода - 2 литра.

    Приготовление:

    Поставить отвариваться предварительно замоченную фасоль.

    Приготовить зажарку из нарезанных соломкой лука, моркови, перца. Прожарить овощи до полуготовности и выложить на сковороду печень и сливочное масло.

    Когда фасоль разварится, добавить нарезанный на 4 части картофель, зажарку с печенью и варить до готовности.

    Густой, острый и очень ароматный суп с оригинальным вкусом. Раскладка на 1 порцию.

    Ингредиенты:

    • Хамон - 40 грамм;
    • Перчик чили - 1 небольшой;
    • Печень куриная - 150 грамм;
    • Хлеб белый - 80 грамм;
    • Яйца - 1 штука;
    • Бульон куриный - 0,5 литра;
    • Чеснок - 12 зубков;
    • Масло оливковое - 1 ложка столовая;
    • Тимьян - 1 веточка.

    Приготовление:

    Чеснок порубить крупно, хлеб нарезать кубиками.

    Половину стручка чили мелко нарубить.

    Печень и хамон нарезать крупными кусками.

    Чеснок обжаривать на сильно разогретом оливковом масле тридцать секунд, затем добавить хамон, печень и постоянно перемешивая жарить две минуты. Добавить хлеб и обжаривать еще минуту.

    Ввести чили, залить бульоном, довести до закипания, убавить огонь до слабого и варить двадцать минут.

    Взбить яйцо и постоянно помешивая ввести в суп.

    При подаче украсить тимьяном.

    Суп из куриной печени - традиционное блюдо шотландской кухни, как и другие блюда этой кулинарной традиции отличающийся простотой вкуса и сытностью.

    Ингредиенты:

    • Вода - 1-1 ½ литра;
    • Печень куриная - 0,3 килограмма;
    • Картофель - 0,15 килограмма;
    • Крупа перловая - 70 грамм;
    • Лук порей - 3 небольших;
    • Сельдерей - 1 стебель;
    • Петрушка - 3 веточки;
    • Пастернак - 1 штука;
    • Соль - по вкусу.

    Приготовление:

    На среднем огне отварить крупу. Когда перловка будет практически готова - добавить нарезанную кубиками картошку, а также нарезанные пастернак, порей, петрушку, сельдерей, морковь - если нет свежих, то можно взять сушеные.

    Подготовленную печенку разрезать на 3-4 части и отварить в отдельной кастрюле пару минут. Воду слить.

    По готовности картофеля и перловки добавить отваренную печень, посолить по вкусу и варить пять минут.

    Снять с огня, настоять несколько минут и подавать.

    Это не только очень вкусный деликатесный, но и питательный суп.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная - 0,4 килограмма;
    • Лук репчатый - 1 штука;
    • Грибы белые -= 3 штуки;
    • Морковь средняя - 1штука;
    • Перец сладкий - ½ плода;
    • Горошек зелёный - 2 горсти;
    • Картофель - 2 небольших клубня;
    • Масло топлёное - 1 ложка столовая;
    • Масло оливковое - 2 ложки столовых;
    • Перец, соль - по вкусу.

    Для клецок:

    • Просеянная мука - 1 стакан;
    • Яйца - 2 штуки;
    • Для запаривания теста кипяток.

    Приготовление:

    Овощи, грибы нарезать небольшими кусочками и пассеровать на растительном масле, в середине обжаривания ввести топленое масло. Добавить специи, присолить и положить печень. Потушить до готовности и переложить в кастрюлю.

    Положить нарезанную кубиками картошку, залить водой, довести до закипания, убавить огонь до малого и варить до полуготовности картошки.

    Приготовить тесто для клецок. Муку просеять, посолить и соединить с яйцами, запарить кипятком и вымесить до однородной гладкости. Дать тесту отдохнуть минуть десять.

    Когда картофель достигнет полуготовности - добавить зелёный горошек, на ложке формировать клецки и класть их в суп. Готовность клецок проверяют по их всплыванию на поверхность супа.

    При подаче украсить зеленью.

    Нежный по консистенции и вкусный суп легкого приготовления. Его можно давать детям с восьми месяцев.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень - 50 грамм:
    • Мякоть белого хлеба - 50 грамм;
    • Желток яйца - 1 штука;
    • Сливочное масло - 1 ложка чайная;
    • Отвар овощной - 0,2 литра;
    • Молоко - 50 миллилитров;
    • Соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Хлеб замочить в молоке, а затем попустить через мясорубку вместе с печенью. Смешать с желтком, протереть через сито.

    Стенки чаши мультиварки смазать маслом, выложить протертую массу, посолить и перемешать.

    Закрыть крышку, выбрать программу «Суп» и время приготовления тридцать минут.

    Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев» и дождаться окончания программы.

    Открыть крышку и тщательно венчиком перемешать суп.

    Можно подавать.

    Для улучшения вкуса можно добавить нарезанное отварное мясо курицы.

    Сытный и ароматный суп золотистого цвета с слегка сладковатым вкусом.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень - 0,2 килограмма;
    • Куриные сердечки - 0,2 килограмма;
    • Лук 1 небольшая луковица;
    • Морковь - 1 небольшой корнеплод;
    • Мука - 1\2 стакана;
    • Куриные яйца- 3 штуки;
    • Сливочное масло - половина 200 граммовой пачки;
    • Петрушка - 1 пучок небольшой;
    • Укроп - 1 пучок небольшой;
    • Картофель - 5 небольших клубней
    • Черный перец, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Поставить вариться в кастрюле печень и сердечки, нарезанный картофель.

    Лук порезать мелко, морковь натереть на терке крупной.

    В муку добавить яйца и вымешать до однородной массы из которой формировать клёцки, добавляя их в кастрюлю с супом после того, как картофель отварится до полуготовности.

    Из моркови и лука приготовить зажарку на сливочном масле.

    Когда картошка будет готова - добавляют в кастрюлю зажарку, нарезанную зелень, проваривают пару минут и снимают с огня.

    Похожие статьи

    • Пирог с тыквой и яблоками

      Пирог с тыквой и яблоками – настоящая осенняя выпечка. Он получается слегка влажный и очень сочный. Такой десерт обязательно удивит гостей, а для домашних станет одним из лучших лакомств.Ниже предложен базовый рецепт, на основе которого в...

    • Сколько минут жарить тыквенные семечки на сковороде, в духовке микроволновке?

      Ушло в прошлое время, когда возле магазинов и на остановках сидели торговки семечками, насыпая их каждому желающему в бумажный кулёчек. Сейчас практически в каждом продовольственном магазине можно купить прочно запаянный пакетик любых...

    • Как правильно жарить чебуреки на сковороде

      Доброго вам дня, дорогие мои! Моя подруга недавно в Крыму побывала: она мне все уши прожужжала про татарские чебуреки. Столько восторга у нее о таком вроде бы простом блюде я еще не слышала. В общем, «заразила» она меня желанием их...

    • Любимые торты - что мы о них не знаем

      История русской кулинарии, как и история самого государства, уходит корнями в глубокую древность. И, конечно же, существуют блюда, которые мы можем назвать поистине исконно русскими! Одним из таких блюд является торт Медовик, история...

    • Азербайджанская кухня Пошаговый процесс приготовления

      Вам интересно что означает кашык хенгель? «Кашык» в переводе с азербайджанского - ложка, хенгель - ромбовидные или квадратные кусочки теста, то есть тесто, поедаемое ложкой. Это традиционный суп азербайджанской кухни. Его готовят как...

    • Аджика из кабачков с яблоками

      Кабачки нередко радуют наших соотечественников богатым урожаем, и, что греха таить, не всегда огородники успевают собрать и съесть эти овощи молодыми, когда у них нежная кожица, мелкие и мягкие несозревшие семена. Часто на столе у нас...